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许师傅舀了一口汤放小碗里尝了尝,汤底的层次更丰富了,也更鲜了。
许师傅对方娘子道:“萝卜皮不抢味儿,不串味儿,还是方娘子经验老道,这一下子味道就不同了。”
方娘子难得的勾起唇角,显然是喜欢听这句奉承的。
那边米师傅听了这话,就道:“方娘子,你也帮我尝尝,我这瓮山海珍咋样。”
方娘子走过去问:“是哪位主子点的山海珍?”
“老夫人点的,说想吃味道厚重的吃食。”米师傅回道。
方娘子尝了后道:“老夫人口味重,这味道还是淡了些。”
米师傅就回:“味道重了,只怕山珍与海鲜的鲜味儿就被压了下去。”
“放两颗蜀椒增添几分刺激性的味道,老夫人喜欢。”方娘子道。
米师傅就应了,从橱柜里拿出一个干荷叶包,里面放着的是蜀地产的蜀椒。
蜀椒带着浓烈的辛辣与油麻的香气,喜欢的人闻着上头,不喜欢的人闻着脑袋昏。
柳叶使劲儿吸吸鼻子,感叹道:“好香呀,油香香的,又麻酥酥的。”
米师傅听到了,就笑着道:“小丫头鼻子倒是灵,咱们本地的蜀椒的香气是所有花椒里最浓郁的,油性也最重,取了皮的椒子混着石灰与糯米浆涂墙,那香味久经不散,不仅好闻还能防虫。”
“花椒做的屋子,那不就是椒房了?”柳叶下意识道。
“哈哈哈……小丫头,这么喊好像也不错,可不就是椒房。”
那边翠儿搓完豆皮回来了,张秀芳看看豆子的状态,就道:“上蒸笼蒸,我教你和白面。”
说完,就走到方娘子那边,跟方娘子支取白面。
白面价格贵,不是能任意糟蹋练手的东西,因此想要用白面得在方娘子处支取,用得多了,就得叫账房那边支钱去采买。
方娘子问道:“你要收她们两个做徒弟?”
张秀芳就道:“桂瑛跟我时间久,为人勤快,手艺你老也知道,做个学徒是够格的。至于翠儿,她姐姐那边……”说着,张秀芳就凑近了几分,“听说已经被指给大哥儿做通房了。”
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