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第21章 春荠佐食（第2页）

“而且荠菜味道鲜，自带点清甜，就算腌久了，也不会像苦菜那样发涩，配粥最是爽口。”

她将分拣好的野菜放入清水中漂洗，抬头对苏秀云道：“娘，接下来几日我还去挖，到时候多的就腌起来，或者晒成菜干存着，今天摘的这些新鲜，晚上先做来吃。”

“好，都听你的。”苏秀云笑着应下，看着女儿安排得井井有条，心里说不出的妥帖。

野菜清洗干净，放在一旁沥着水。

快到傍晚时，程穗宁和苏秀云再次走进灶房，开始张罗晚饭。

程穗宁利落地挽起袖子，心里已有了盘算：“娘，今晚咱们做一锅荠菜蛋花疙瘩汤吧，吃着暖和，也顶饱。”

“这主意好。”苏秀云点头，转身就往面盆里舀了小半碗面粉，一点点往里加水，用筷子快速搅动起来，手下动作不停，直到面粉变成均匀粘稠、能拉出丝的面糊。

程穗宁取过鲜嫩的荠菜，在案板上细细切碎。

苏秀云已经生好了火，铁锅烧热，用一小块肥肉在锅底“刺啦”一转，擦出薄薄一层油光。

待油微微冒烟，程穗宁便将荠菜末倒进去快速翻炒，混合着猪油荤香的草木清气瞬间升腾起来。

炒至断生后，她立刻往锅里注入几大瓢清水，没过多久，水便滚开，冒着密集的白汽。

苏秀云一手端着粗瓷碗，碗里是调好的面糊，另一只手拿着筷子，将面糊沿着碗边拨成一条条，利落地滑入沸腾的汤中。

那些面疙瘩一入水便沉底，随即又很快翻滚着浮上来，在汤里欢快地打着转。

待所有面疙瘩都浮起，程穗宁将打散的蛋液沿着锅边细细淋入，金黄的蛋花遇热迅速凝结成漂亮的絮状，与碧绿的荠菜碎、白白胖胖的面疙瘩交融在一起。

最后撒上盐粒，再滚上一滚，一锅热气腾腾、内容丰富、香气四溢的荠菜蛋花疙瘩汤便做好了。

傍晚众人收工回家，一进院门就闻见香味。

“哟，真香啊！”

程山用力吸了吸鼻子，脸上露出期待的笑容，程铮也循着味儿就往灶房方向望。

程穗宁笑着迎上去，先接过三哥程柏手里牵着老黄牛的绳子，又顺手帮程山拎过沾着土的锄头：“快去洗手，饭菜都好了，就等你们开饭呢。”