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裴文杰这边忙碌着收拾谷裕的同时,梁逢也开始为美食珍馐榜的评选工作做起了准备。
由于前期姜危桥在网络上的一顿操作,靠着超高人气进入复选赛基本是没什么悬念的,而进入复选赛后的评委打分环节才比较要命。
除了公布的二十位评委,这包含了业内龙头餐营业的大佬三位,五位美食家,三位泰斗级的国家特级厨师,还有九位互联网顶级美食博主。这些人都有照片,也能寻找到行踪,要想应付他们相对还算有目标。
另外有大众评委一百人,组委会会随机抽取其中三十位来组成盲评团。你既不知道这些人样貌是什么样子、也不知道他们的喜好,甚至不知道他们什么时候来店里吃饭。
这个打分时间为期三个月,截止时间是当年的四月三十日。在整整三个月的时间内,专家评委团和大众盲评团会从就餐环境、服务态度、卫生程度、餐厅口碑,还有餐品可口度等十个方面进行打分。分数从高到低依次排序。
这就使得你哪怕想走点儿关系,操控评选结果,都变得极有难度,因此珍馐榜含金量极高。
为了迎接为期三个月的评选期,梁逢把大部分精力都花在了店里。对店容店貌做出整顿,请云鼎居的经理过来培训,对馄饨也做了推陈出新。不光如此,每天的食材采购,都亲自进行,亲自把关,力求减少可能的失误。
每天都早出晚归,忙得不可开交。晚上的课程停掉了,但是也因为精力顾不上,想得很少,也少了几分失落。
偶尔能拿出手机刷一刷新闻,就看到裴箐高调宣布宏昕进军教育行业等新闻。
一转眼过去了一周,后厨早早就准备好了本周要送往幻跃的那批馄饨,裴文杰要吃的那些,是梁逢亲手包好,单独封存起来的。本来最近都是安排店里的小伙儿开车送过去,结果快到中午的时候姜危桥跟他说:“要不你去一趟吧。”
“怎么了?”
“上周送过去的时候,裴大老板就问过一句梁逢怎么没来。”姜危桥说,“幻跃也是咱们老客户了,人有需求咱们多少满足一下吧?”
“……我这里忙着呢。”
“关系维护,关系维护。”姜危桥哄他,“你去呗。”
梁逢想了下,最近忙得半夜才到家,连楠楠都是裴文杰去接送的。也是好久没跟他一起吃饭了,于是把手头的事情放下,拿了五菱宏光的车钥匙,开去了幻跃总部。
喜相逢的馄饨现在在帝都也算是小有名气,冷鲜馄饨刚到楼下就被一抢而空,梁逢拼尽全力才保住怀里给裴文杰单独准备的那几盒。
从裴文杰的专用电梯直接上了三楼,进去就听见裴文杰在开会,他也没打扰裴老板,转身进了右手边的厨房。
说是总裁室的简易厨房,可是当初装修的时候,大概是为了投其所好,设计师按照裴总要求把这个小厨房武装到了牙齿。嵌入式双开门冰箱、蒸锅、烤箱、洗碗机,中岛,还有中西厨分区,以及清一色的特别定制厨具。
裴文杰在吃饭这件事情上的挑剔可以说没有上限。
梁逢先把馄饨放到冰箱保鲜层,取了一盒给裴文杰煮好,调了份秘制蘸料,又清炒了一个香菇菜薹。
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